انواع غذاها و طرز پخت غذاهای ایرانی

ماست و موسیر
از ویکی‌پدیا، دانشنامه? آزاد
ماست و موسیر

ماست و موسیر (ماستُ موسیر) خوراک اشتها آوری‌ است که با افزودن موسیر به ماست تهیه می‌شود.

محتویات

    1 طرز تهیه
    2 فواید
    3 زیان
    4 کالری
    5 کاربرد
    6 منابع

طرز تهیه

برای تهیه ماست و موسیر باید موسیر تازه یا موسیر خشکِ خیس کرده را ریز یا رنده نمود و با کمی نمک و فلفل و پونه در ماست مخلوط و سرد نمود. نسبت مواد بستگی به سلیقه و سلامت افراد دارد.
فواید

ماست دارای میکروارگانیسم‌های زنده‌ ارزشمندی‌است که به دفع مخمرهای رایج کمک می‌‌کند و با تولید آب اکسیژنه مانع از رشد استافیلوکوک اورئوس می‌شود.

موسیر فواید بسیاری دارد، از جمله: تقویت قدرت جنسی، افزایش دفع ادرار، التیام‌دهنده و ترمیم‌‌کننده? زخم‌ها، تسکین‌دهنده? التهاب طحال و کبد، کاهش سردردهای میگرنی، کمک به سیستم قلبی‌عروقی، کمک به کاهش چربی‌های خون، پیشگیری از تصلب شرایین، تنظیم فشارخون، پیشگیری از انواع سرطان.
زیان

زیاده‌روی در خوردن موسیر خام برای افراد گرم‌مزاج مضر بوده و بشدت حرارت بدن را افزایش می‌دهد.
کالری

یک لیوان ماست پرچرب 150 کالری، یک لیوان ماست کم‌چرب 110 کالری و 100 گرم موسیر 70 کالری انرژی دارد.
کاربرد

ماست و موسیر چاشنی و خوراکی اشتها‌آور در کنار غذای اصلی است. ماست و موسیر مزه? عرق‌خوری نیز محسوب می‌شود.
منابع

گروه مجلات همشهری

سیمرغ

روزنامه جام جم

چنچنه